パティシエとしての次のステップを、国内最高峰のフレンチレストランで！
- 正社員
ジョエル・ロブションでのパティシエ／レストランデセール（スーシェフ）
職種
- レストランデセール
勤務地
- 恵比寿
- 職種
- ジョエル・ロブションでのパティシエ／レストランデセール（スーシェフ）
- 勤務地
-
東京都目黒区三田1-13-1
恵比寿ガーデンプレイス内
シャトーレストラン “ジョエル・ロブション” 2F・3F - 最寄駅
- 恵比寿駅 徒歩10分
- 給与
-
年収4,840,720円以上
※月給：37万9435円×12ヶ月＋諸手当）
※上記例はいずれも残業40時間（うち、深夜時間20時間）
※深夜時間は22時以降を指します。
※月給例は基本給に各種手当（残業手当・深夜手当・評価手当）
年収例は更に賞与を含む - 仕事内容
- ＜具体的には＞
「ミシュランガイド東京」において国内最多の16年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン “ジョエル・ロブション”のデセール担当。
最高峰の食材を惜しげもなく扱えることは、パティシエにとっても理想的な環境です。繊細な飴細工やエスプーマなど、ちょっとしたコンディションの違いが影響を与える素材も多く、一般的なパティスリーとは異なる意識を使いますが、それが “生きたデセール（デザート）”作りの面白さ。レストランのクライマックスを飾る楽しさを、ぜひあなたにも感じて欲しいと思っています。
＜スーシェフ（sous-chef）について＞
デセール部門の現場における、シェフに次ぐ二番手。シェフの理想を実現させるため、製造から現場指揮まで幅広く活躍します。アシェットデセール・ガトー・ミニャルディーズの仕込み、ウェディングケーキの作成、それに伴う飴細工の作成等。また、自らの経験を活かし後輩の育成を行います。
＜このポジションで活躍するスタッフの声＞
数あるレストランの中で、ロブションを選び、足を運んでくださるお客様がいることが大きなモチベーションになっています。おいしさ、見た目の華やかさ、時には演出にもこだわり、より良いものを追求し続けられる環境であることや、ともに高めあう仲間の存在も自分の成長を支えてくれる大きな要素です。お客様の大切な日・大切な時間に少しでも携わり、お喜びの声を頂けるよう日々、精進しています。 - 勤務時間
- シフト制
9：00～24：00のうち
所定労働時間8時間/休憩1時間 - 応募資格
- ・第二新卒は未経験OK
＜以下経験年数1年以上でOK＞
・ホテルやレストランなどでパティシエ経験
※雇用形態は問わない
＜以下歓迎＞
・英語（日常会話程度）
・フランス語（学んだことがある方、話せる方など）
・将来独立を考えている方もOK
◆20代〜30代が中心に活躍中 - 待遇
- ◆各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆残業手当（所定労働時間8時間を超過した分）
◆深夜手当
◆休日手当
◆家族手当（月15,000円以上／扶養家族数に応じて支給）
◆通勤手当（全額支給）
◆決算賞与（前年支給実績1ヶ月分／年1回）
【その他福利厚生】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
昇給年2回
慶弔見舞金
財形貯蓄制度
退職金制度（勤続3年以上の社員が対象）
社員割引制度
健康管理室完備
人間ドック受診（35歳以上）
インフルエンザ予防接種
ベネフィットステーション(福利厚生サービス)
ロブションレストラン優待利用
自社保養荘（1泊1000円で利用可能）※熱海・軽井沢・京都・千葉
ストレスチェック制度
従業員相談窓口設置
社内転職制度
子ども向けお仕事体験施設の割引
社内イベント - 休日休暇
- ≪年間休日117日≫
◆週休2日制（月8～9日休み）
※シフト制
◆年次有給休暇
◆慶弔休暇
◆夏季休暇5日、冬期休暇5日
- 募集者情報
-
ジョエル・ロブション
