スタッフの活躍と成長を引き出せる上司に。
Interview
生パスタ＆ワインバル ビアージョ WACCA池袋店
ブロック長兼店長
入社15年目 Y.S.さん
担当する4店舗のサービスレベルの向上に注力しています。
店長職と兼務して、飲食店4店舗をまとめるブロック長を務めています。主な仕事は、会社全体でのプロジェクトの推進や既存店舗の問題解決など。現在まさに会社の一大プロジェクトが動いているので、そこに向けてサービスレベルの向上に取り組んでいるところです。具体的には、業務マニュアルの作成や、スタッフを育てる店長への教育などを行っています。
大切にしているのは、役職者でありながらも現場と近い存在でいること。仕事の関係を超え、一緒に遊びに行くこともありますよ。最近はアルバイトスタッフたちの影響でビリヤードを始めました。
自分がやってみたいビジネスに通じるものを感じて入社。
元々独立志向があった私。広告代理店で営業をしながら、将来自分の飲食店を開きたいと考えるようになりました。
その折に営業先で出会ったのが新宿メトログループの本部の方。どんなビジネスをやっていきたいかで意気投合し、ここで一からサービスを学ぼうと入社を決意しました。店舗の規模や雰囲気が私の理想に近かったことも決め手です。それまでサービス業は牛丼屋でのアルバイト経験しかなかった私にとって、一大決心でした。
あれから15年。今はスタッフ育成が面白くて仕方ありません。ですからもう少し、組織だからできる仕事を楽しもうと思っています。
スタッフが接客に目覚めていく姿にやりがいを感じます。
ブロック長になってからは特に、育成に面白味を感じています。私が考える接客とは、お客様の何気ない所作から、どんなことをやったら喜んでいただけるかを感じ取る仕事。「自分がこのお客様の立場ならこうしてもらいたい」というのを考えて動くよう、スタッフには常にアドバイスを送ってきました。
その成果と言っていいでしょうか、全国の居酒屋が出場する接客の大会で、指導したアルバイトスタッフが7位入賞！「アドバイスのおかげでサービスの面白さを知りました」と言ってもらいました。結果はもちろんですが、その言葉が嬉しかったですね。
以来、他のスタッフにも同じ気持ちを味わってほしい一心で、マネジメントを続けています。
人を大切にする風土には自信を持っています。
社長が社員の話を聞いてくれる姿勢にも表れていますが、一人ひとりのことをとても大切にしてくれる会社だと思います。
私自身、数年先を見据えてキャリアを導いてくれる上司に恵まれました。業務上の相談もしやすかったので、新しいことにも果敢にチャレンジできてありがたかったですね。私の発案で顧客管理システムを導入した結果、サービスが良くなったとお客様から多くの反響をいただけたことは、大きな成功体験になりました。
今は私が上司の立場。これまでも残業時間の解消に奔走するなどしてきましたが、これからも一人ひとりが最大限のパフォーマンスを発揮できる環境を作っていきます。