一緒に歴史を刻む寿司職人を募集！見習いからスタートも歓迎
- 正社員
寿司職人・板前・見習い／新宿タカシマヤの高級寿司店
勤務地
- おたる政寿司 新宿店
職種
- 寿司職人
- 職種
- 寿司職人・板前・見習い／新宿タカシマヤの高級寿司店
- 勤務地
-
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
タカシマヤタイムズスクエア14F - 最寄駅
- JR新宿駅(徒歩6分)
都営新宿線新宿駅(徒歩10分)
メトロ丸の内線新宿三丁目駅(徒歩７分) - 給与
-
月給360,000～450,000円
※研修期間1～3ヶ月間（給与変動なし）
※経験や熟練度により期間は異なる
※年間休日108日(月平均9日休み)の勤務形態も選択可能（32万円～42万円）
・新卒・第二新卒の方は25万円/月～（週休2日）
・経験の浅い方は応相談 - 仕事内容
- 寿司調理および接客業務、付随する店内業務全般をお願いします。
仕込み・切り付け・握り・カウンター接客が主な業務です。
各料理には明確なレシピがあるのでご安心ください。
コースの前菜はスタッフが考案した料理を幅広く採用しておりますので、メニュー開発に興味のある方も大歓迎！
経験の浅い方はカウンターに立った時に最大限のパフォーマンスを発揮できるよう、まずはホール業務でお客様のニーズを直接感じていただきたいです。
おたる政寿司では、寿司職人(フルタイム・正社員)の育成に、未経験でも3年でカウンターに立てるカリキュラムをご用意しております。
幅広い年齢層が活躍する当社で、北海道の食材をより多くの方々に広めるお手伝いをしていただけませんか？ - 勤務時間
- 10：00～23：00
※上記時間帯でシフト勤務 - 応募資格
- 年齢不問
未経験者・新卒／第二新卒者もOK
※三代目の理念に共感いただける方、大歓迎。
※下は20代から、30代・40代・50代・60代のシニア・中高年まで、幅広い年齢層が活躍中です。
※飲食店未経験、見習い希望、元寿司職人でブランクがある方も歓迎。 - 待遇
- ※年間休日108日を希望される方は32万円～42万円
※新卒・第二新卒の方は25万円/月～（週休2日）
※経験の浅い方は応相談
昇給年1回
賞与年2回（業績による）
交通費全額支給
社保完備
食事補助あり
制服貸与
定期健康診断（年1回）
社員寮相談可（単身者）
従業員割引制度あり - 休日休暇
- ・月平均7日休み(年間休日84日)
・月平均9日休み(年間休日108日)も選択可
・タカシマヤタイムズスクエアの休館日は休み
・年次有給休暇(初年度10日)
- おもてなしの心を大切に
- 「おいしさづくり、ひとづくり、しあわせづくり」という
当社の経営理念のもと、お客様に末永くご愛顧いただけるよう
「おもてなし」の心を大切にしています。
寿司屋として、品質の高い寿司の提供は当たり前。
おたる政寿司では寿司だけではなく、「おもてなし」も売りにしています。
例えば、店舗にはレセプションを配置し、顧客カルテを導入。
寿司職人がお客様の好きなもの・苦手なものを事前に把握し、
よりいっそう気持ちよく寿司を楽しんでいただける、
そんな店舗づくりに力を入れています。 - 創業80余年、歴史ある寿司店
- 創業者中村正之助が、理髪店勤務、飲食店（カフェ）経営、
そして浅草ですし職人の修行を積んだのち、
昭和13年（1938年）に、当社の前身となる
「政寿司」を開店したところから、「おたる政寿司」の歴史は始まりました。
現在は小樽2店舗、東京は銀座・新宿に各1店舗、計4店舗を安定経営中。
2018年11月には、初の海外進出（タイ・バンコク）を果たしました。
さらに2020年、百貨店地下に販売店も出店し、新たな事業を展開。
老舗でありながらも成長中の企業です。
おたる政寿司の「おもてなしの心」は、さらなる広がりを見せています。 - 独立支援制度あり
- 仕入れ業者の紹介や店舗のコンセプト設計アドバイス、
物件選びのサポートなど、老舗寿司店のノウハウを惜しみなく開示・伝授し、
独立をサポートする制度あり。
おたる政寿司でノウハウを学び独立し、自身の夢を叶えた板前は複数います。 - 募集者情報
-
おたる政寿司 新宿店
03-6204-9715
