Joël Robuchon Recruiting Site
History
弱冠31歳で、フランス料理界最高峰の称号「M.O.F.」を受賞したジョエル・ロブション氏。
1981年に自身のレストラン（後の「ジョエル・ロブション」）を開くと、当時のミシュラン史上最短記録で三ツ星に輝き、世界を驚嘆させました。以降、引退まで三ツ星を維持。世界の美食家からの賞賛を一身に受け続けました。
「皿の上の芸術」を日本でも楽しめるようになったのは2003年。六本木に世界初のカウンタースタイルのフレンチ「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」を開きました。翌年には、恵比寿の「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」を改装。いずれも今日まで「ミシュランガイド東京」で星を獲得し続けています。
同じく2004年には「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」、続く2009年に「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」、2012年に世界初のパン専門店「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」も開業。フレンチの頂点を目指して挑戦と革新を続けています。
Philosophie
ジョエル・ロブションは、料理界をけん引する世界最高峰のブランドでありながら、いわゆる高級店とは趣が異なります。
大切にしているのは、「コンビビアリテ(懇親性)」。お客様一人ひとりに寄り添い、愛情を持って接することで、居心地が良い空間と至福の時間を提供しています。友人を招き入れるようなおもてなしをイメージしていただくとわかりやすいかもしれません。
創業者であるジョエル・ロブション氏は生前「料理は愛で始まる芸術」と表現しました。人を愛し、食材を愛する気持ちを絶やさず、料理に込めていくことがジョエル・ロブションを受け継ぐ私たちの使命。愛情を注いで提供する一皿・一品がお客様に幸せなひとときを贈ることを願っています。
Company
ジョエル・ロブションを日本で展開しているのが、株式会社フォーシーズです。
国内トップクラスの宅配ピザチェーン「ピザーラ」をはじめ、ピザ＆パスタ専門レストランチェーン「TO THE HERBS」、ハワイアンバーガーの「KUA`AINA」、大阪名物・串かつの「串かつでんがな」など60業態の飲食店を企画・展開する総合フードサービス企業です。さらにはフードコートの開発やイベントへの出店など、幅広い対応力を武器に、創業から40年以上成長し続けてきました。
会社の成長の原動力は、社員一人ひとりの成長です。だからこそ、仕事に夢を持ち続けられる労働環境や評価制度の整備、健康管理室・保養施設など福利厚生の充実に注力してきました。コロナ禍で業界全体が苦境に立たされる中でさえも、賞与の年1回支給を欠かしたことはありません。
安心して働ける環境は整っています。世界最高峰ジョエル・ロブションで、あなたの手腕を存分に発揮しませんか。
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