“チョコレートを極める”環境で、次のキャリアへ。
- 正社員
ジョエル・ロブションのショコラティエ
職種
- ショコラティエ
勤務地
- 八丁堀
- 職種
- ジョエル・ロブションのショコラティエ
- 勤務地
-
東京都中央区湊2-2-8 CKビル
◆ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション ラボラトワール
東京都中央区湊2-2-8 CKビル - 最寄駅
- 八丁堀駅 徒歩5分、新富町駅 徒歩5分
- 給与
-
年収3,563,388円以上
※月給：28万3750円×12ヶ月＋諸手当
※上記例はいずれも残業40時間
※月給例は基本給に各種手当（残業手当・評価手当）
年収例は更に賞与を含む - 仕事内容
- 「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」で
販売するケーキの装飾など
チョコレート製造全般をお任せします。
主な業務内容は
・ケーキ装飾用チョコレート細工
・ボンボンショコラの製造
・仕込み〜成形〜仕上げまで一貫した製造業務
＜技術が活かせる環境です＞
・温度管理を徹底したチョコレート細工
・繁忙期は1日1000〜1500個のボンボンショコラ製造
・装飾用パーツは1日5〜6kg規模で製造
伸ばす／抜く／巻くなど様々な技法を活用
専用ラボを完備し、温度・湿度管理された環境で製造に集中可能。
また、単なる製造ではなく、「美しさ」と「再現性」を両立させる技術が求められる環境です。
＜先輩インタビュー/前職：レストランパティシエ＞
前職ではレストランのパティシエとして約7年勤務し、
デセールを中心にケーキや焼き菓子、
チョコレートまで幅広く携わってきました。
お客様一人ひとりに合わせて
仕上げる瞬間の表現は大きなやりがいがありましたが、
今後のキャリアを考える中で、
自分の経験をより活かせる環境で働きたいと考えるようになりました。
そんな中で出会ったのがフォーシーズでした。
チョコレート専用ラボがあり、
これから本格的に強化していくフェーズにある点に魅力を感じ、入社を決めました。
現在は装飾用の細工やボンボンショコラの製造を担当し、
温度管理や繊細な技術と向き合う日々です。
働き方も安定し、安心して技術を磨き続けられる環境だと感じています。
＜ジョエル・ロブションとは＞
「ミシュランガイド東京」において19年連続三ツ星を獲得し、
世界各国で展開されているロブション氏のレストランの中でも
最高峰に位置付けられています。 - 勤務時間
- シフト制
6：00～18：00のうち
所定労働時間8時間/休憩1時間
※始業は基本的に6：00となります。 - 応募資格
- ・第二新卒は未経験OK
＜以下経験年数1年以上でOK＞
・ホテルやレストランなどでパティシエ経験
※雇用形態は問わない
＜以下歓迎＞
・将来独立を考えている方もOK
・パティシエ経験を活かし、専門性を高めたい方
・チョコレート技術を本格的に学びたい方
・製造に集中できる環境で働きたい方
・安定した環境で長くキャリアを築きたい方
◆20代〜30代が中心に活躍中 - 待遇
- ◆各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆残業手当（所定労働時間8時間を超過した分）
◆深夜手当
◆休日手当
◆こども手当（月20,000円以上／扶養する16歳未満のこどもの人数に応じて支給）
◆通勤手当（全額支給）
◆決算賞与（前年支給実績1ヶ月分／年1回）
【その他福利厚生】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
昇給年2回
慶弔見舞金
財形貯蓄制度
退職金制度（勤続3年以上の社員が対象） ※正社員登用後
社宅制度（規定あり）
社員割引制度
健康管理室完備
人間ドック受診（35歳以上）
インフルエンザ予防接種
ロブションレストラン優待利用
自社保養荘（1泊2000円で利用可能）※熱海・軽井沢・京都・千葉
ストレスチェック制度
従業員相談窓口設置
社内転職制度
子ども向けお仕事体験施設の割引
社内イベント
退職金制度（勤続3年以上の社員が対象）
財形貯蓄制度 - 休日休暇
- ≪年間休日117日≫
◆週休2日制（月8～9日休み）
※シフト制
◆年次有給休暇
◆慶弔休暇
◆夏季休暇5日、冬期休暇5日
- 募集者情報
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株式会社フォーシーズ
